حمض الستريك CAS#77-92-9

وصف منتج حمض الستريك رقم CAS#77-92-9

حمض الستريك هو حمض عضوي ضعيف أبيض بلوري يوجد بشكل طبيعي في معظم النباتات والعديد من الحيوانات، حيث يعمل كوسيط في التنفس الخلوي. يحتوي على ثلاث مجموعات كربوكسيل، مما يصنفه كحمض ثلاثي الكربوكسيل. مصطلح “الحمضيات” مشتق من الكلمة اليونانية كيدروميلون، والتي تعني “تفاح البطيخ”، في إشارة إلى ثمرة الأترج (Citrus medica)، التي وُصفت تاريخيًا بأنها ثمرة مستطيلة من شجرة تشبه الشجيرة. الليمون والليمون الحامض غنيان بشكل خاص بحمض الستريك، حيث تصل محتوياته إلى 8% من وزنهما الجاف.

كحمض ضعيف، يطلق حمض الستريك أيونات الهيدروجين من مجموعات الكربوكسيل الثلاث (COOH) في المحلول، مكونًا أيون السترات (C₃H₅O(COO)₃³⁻). يمكنه أيضًا تكوين أيونات وسيطة عندما ينفصل ذرة هيدروجين واحدة أو اثنتان. يتحد أيون السترات بسهولة مع المعادن لتكوين أملاح، وأكثرها شيوعًا هو ستيرات الكالسيوم. بالإضافة إلى ذلك، يمكن لحمض الستريك تكوين إسترات، منتجًا مركبات ستيرات متنوعة مثل ثلاثي ميثيل السترات وثلاثي إيثيل السترات.

حمض الستريك حمض الستريك الخواص الكيميائية

الخواص الكيميائية

معلومات السلامة

حمض الستريك هو حمض ومضاد للأكسدة يُنتج عن طريق تخمير العفن لمحاليل السكر، وكذلك عن طريق الاستخلاص من عصير الليمون، وعصير الليمون الحامض، ومخلفات تعليب الأناناس. وهو الحمض الأساسي الموجود في البرتقال والليمون والليمون الحامض. يتوفر حمض الستريك في شكلين: اللامائي وأحادي الهيدرات: يتبلور الشكل اللامائي من المحاليل الساخنة، بينما يتبلور شكل أحادي الهيدرات من المحاليل الباردة (أقل من 36.5 درجة مئوية).

عند 20 درجة مئوية، تبلغ ذوبانية حمض الستريك اللامائي 146 غرامًا، بينما تبلغ ذوبانية شكل أحادي الهيدرات 175 غرامًا لكل 100 مل من الماء المقطر. محلول بنسبة 1% له درجة حموضة pH تبلغ 2.3 عند 25 درجة مئوية. وهو استرطابي وله طعم حامض قوي.

يُستخدم حمض الستريك عادةً كمادة محمضة في عصائر الفواكه والمشروبات الغازية بمستويات تتراوح بين 0.25–0.40%، وفي الجبن بنسبة 3–4%، وفي الجيلي. كما يعمل كمضاد للأكسدة في منتجات مثل البطاطس سريعة التحضير ورقائق القمح وأعواد البطاطس من خلال الارتباط بأيونات المعادن لمنع التلف. بالإضافة إلى ذلك، يُستخدم مع مضادات أكسدة أخرى في معالجة الفواكه الطازجة المجمدة للمساعدة في منع تغير اللون.

ملف الشركة

فورويدا (جينان) لتكنولوجيا الكيماويات المحدودة هي شركة كيميائية يقع مقرها الرئيسي في شاندونغ، الصين، وتعمل في البحث والتطوير والإنتاج والمبيعات وخدمة العملاء على مستوى العالم. وتركز الشركة على المواد الكيميائية المتقدمة، وتلتزم بثلاثة مبادئ أساسية: النزاهة في كل صفقة، ومعايير الجودة الصارمة، وخدمة تُعد شراكة دائمة. ويُجرى الابتكار في العمليات اليومية بدلاً من مجرد الترويج له، ويتم التحقق من الجودة في كل مرحلة من مراحل التصنيع. وقد ساعدت هذه الفلسفة فورويدا على دخول أسواق جديدة، وتبسيط عملياتها، وكسب ثقة المشترين.

يُعزى نجاح الشركة إلى فريق قادر يتمتع بخبرة عميقة في التجارة الدولية والدعم الفني، مدعومًا بشبكة توريد عالمية ناضجة توازن بين الموثوقية والتسليم السريع. وقد تجاوزت الإيرادات السنوية الآن 600 مليون يوان صيني، وأُقيمت علاقات دائمة مع أكثر من 5000 عميل صناعي يمتدون عبر آسيا وأوروبا وأفريقيا وأوقيانوسيا. وقد عزز هذا الانتشار الواسع ولاء العملاء القوي واحترامًا كبيرًا في جميع أنحاء الصناعة.

على صعيد المنتجات، تقدم فورويدا وسائط دوائية، وإضافات غذائية، وكيماويات للطلاء الكهربائي، وعوامل معالجة المياه، ومساعدات الصباغة، ومواد جديدة وظيفية، ومركبات التيتانيوم، وأملاح معدنية، ومحفزات، وخافضات للتوتر السطحي. وتخدم هذه المنتجات صناعات تشمل الأدوية، والإلكترونيات، والطلاءات، والمطاط والبلاستيك، والكيماويات المتخصصة، ومعالجة المياه. وبالاستفادة من هذه التشكيلة المتنوعة، توفر فورويدا للعملاء في جميع أنحاء العالم منتجات موثوقة بأسعار تنافسية وحلولاً شاملة متكاملة تتكيف مع متطلبات السوق المتطورة.