تفاصيل المنتج
شهد تناول الفركتوز زيادة كبيرة خلال العقود الأخيرة، وقد ارتبط بانتشار الاضطرابات الأيضية المتزايد. الفركتوز هو سكر أحادي طبيعي موجود في الفواكه. في الأنظمة الغذائية الغربية، المصادر الغذائية الأساسية للفركتوز هي السكروز (سكر المائدة) وشراب الذرة عالي الفركتوز (HFCS).
أثناء الهضم، يتم تكسير السكروز إنزيميًا إلى جزيء واحد من الفركتوز وجزيء واحد من الجلوكوز. في المقابل، يحتوي شراب الذرة عالي الفركتوز على فركتوز وجلوكوز حرين بنسب متفاوتة. أحد أكثر الأشكال استخدامًا في الولايات المتحدة، HFCS-55، يحتوي على حوالي 55% فركتوز، و42% جلوكوز، و3% سكريات قليلة التعدد، مما يجعله مُحليًا واسع الاستخدام في المشروبات.
خصائص الفركتوز الكيميائية
| نقطة الانصهار | 119-122 درجة مئوية (يتحلل) (مرجع) |
| ألفا | -92.25 درجة (c=10، H2O، على المادة الجافة) |
| نقطة الغليان | 232.96 درجة مئوية (تقدير تقريبي) |
| الكثافة | 1.59 |
| الكثافة الظاهرية | 700-800 كجم/م3 |
| معامل الانكسار | -92 درجة (C=4، H2O) |
| درجة حرارة التخزين | درجة حرارة الغرفة |
| الذوبان | H2O: 1 مولار عند 20 °م، شفاف، عديم اللون |
| شكل | بلورات أو مسحوق بلوري |
| pka | pKa (18°): 12.06 |
| لون | أبيض |
| PH | 5.0-7.0 (25℃، 0.1M في H2O) |
| رائحة | عند 100.00 %. عديم الرائحة |
| نوع الرائحة | عديم الرائحة |
| مصدر بيولوجي | طبيعي (عضوي) |
| الدوران البصري | [α]20/D 93.5 إلى 91.0°، c = 10% في H2O |
| الذوبان في الماء | 3750 غ/ل (20 درجة مئوية) |
| λmax | λ: 260 نانومتر Amax: 0.04 |
| λ: 280 نانومتر أماكس: 0.04 | |
| ميرك | 144273 |
| BRN | 1239004 |
| الاستقرار: | مستقر. غير متوافق مع العوامل المؤكسدة القوية. |
| التطبيق الرئيسي | صيدلاني (جزيء صغير) |
| وظائف مكونات مستحضرات التجميل | مُرَطِّب |
| مراجعة المكونات التجميلية (CIR) | D(-)-فركتوز (57-48-7) |
| InChI | 1S/C6H12O6/c7-1-3(9)5(11)6(12)4(10)2-8/h3,5-9,11-12H,1-2H2/t3-,5-,6-/m1/s1 |
| InChIKey | LKDRXBCSQODPBY-GWVKGMJFSA-N |
| SMILES | OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)C(=O)CO |
| LogP | -1.029 (تقدير) |
| مرجع قاعدة بيانات CAS | 57-48-7 (مرجع قاعدة بيانات CAS) |
| مرجع كيمياء NIST | «بيتا»-دي-فركتوز (57-48-7) |
| نظام سجل المواد التابع لوكالة حماية البيئة | دي-فركتوز (57-48-7) |
معلومات السلامة
| رموز الخطر | C |
| عبارات المخاطر | 34 |
| عبارات السلامة | 24/25-45-36/37/39-27-26 |
| WGK ألمانيا | 3 |
| رتكس | LS7120000 |
| ف | 3 |
| درجة حرارة الاشتعال الذاتي | 360 درجة مئوية |
| تسكا | مدرج في قانون TSCA |
| رمز النظام المنسق | 17025000 |
| فئة التخزين | 11 - مواد صلبة قابلة للاشتعال |
تطبيق المنتج للفركتوز CAS#57-48-7
الفركتوز هو مُحلٍّ أحادي السكاريد طبيعي موجود في الفواكه والعسل. يمكن إنتاجه من خلال التحويل الإنزيمي للسكروز باستخدام إنفرتاز أو عن طريق أيزومرة شراب الذرة.
بمستوى حلاوة يتراوح من حوالي 130 إلى 180 مقارنة بالسكروز (المحدد بـ 100)، فإن الفركتوز شديد الذوبان في الماء ويُستخدم على نطاق واسع كعامل تحلية. في المنتجات المخبوزة، يشارك في تفاعلات مع الأحماض الأمينية، مما يساهم في تأثيرات التحمير المرغوبة.
يُستخدم الفركتوز أيضًا بشكل شائع كمُحلٍّ مغذٍّ في المشروبات منخفضة السعرات الحرارية، ويُشار إليه أحيانًا باسم ليفولوز أو سكر الفاكهة.
ملف الشركة
شركة فورويدا (جينان) للتقنية الكيميائية المحدودة، ومقرها في شاندونغ، الصين، تمثل مؤسسة كيميائية دقيقة حديثة تجمع بين البحث والتطوير والإنتاج والمبيعات والخدمات العالمية تحت منصة متكاملة واحدة. مع تركيز ثابت على المواد الكيميائية المتقدمة، تُبنى الشركة على أساس من النزاهة وريادة الجودة وتميز الخدمة. مدفوعة بثقافة الابتكار وإطار جودة منضبط، ترسم فورويدا مسارًا ثابتًا نحو البروز الدولي والتميز التشغيلي وقيمة العلامة التجارية الدائمة.
في قلب نجاح الشركة يكمن فريق متعدد الوظائف ذو خبرة عالية—بارع في التجارة الدولية وحل المشكلات التقنية—مدعوم بهيكل إمداد عالمي ناضج وسلسلة توريد مرنة وسريعة الاستجابة. بتحقيق مبيعات سنوية تتجاوز 600 مليون يوان صيني، أقامت فورويدا شراكات دائمة مع أكثر من 5,000 عميل صناعي عبر آسيا وأوروبا وأفريقيا وأوقيانوسيا. هذا الانتشار العالمي الواسع لم يكسب الشركة قاعدة عملاء مخلصة ومتنوعة فحسب، بل أيضًا سمعة مرموقة عبر قطاعات صناعية متعددة.
يشمل خط الإنتاج الشامل للشركة الوسائط الصيدلانية، المضافات الغذائية، مواد الطلاء الكهربائي، عوامل معالجة المياه، المساعدات الصبغية، المواد الجديدة الوظيفية، مركبات التيتانيوم، الأملاح المعدنية، المحفزات، والمواد الخافضة للتوتر السطحي. تخترق هذه الحلول متعددة الاستخدامات مجموعة واسعة من الصناعات الحيوية—من الأدوية والإلكترونيات إلى الطلاءات والمطاط والبلاستيك والمواد الكيميائية المتخصصة ومعالجة المياه. مع هذه المحفظة الغنية كحجر زاوية، تظل فورويدا ثابتة في مهمتها لتقديم منتجات كيميائية موثوقة وتنافسية التكلفة وحلول متكاملة من البداية إلى النهاية تتوقع وتتكيف مع المتطلبات الديناميكية لعملاء عالميين.
