صمغ الغوار (رقم CAS: 9000-30-0، E412) هو عديد سكاريد جالاكتومانان طبيعي غير أيوني يُستخرج من السويداء لبذور نبات الغوار (Cyamopsis tetragonoloba). يتميز بأداء ممتاز في التثخين والتثبيت واحتباس الماء والتعليق، ويوفر لزوجة عالية حتى بجرعات منخفضة. بفضل خصائصه الوظيفية المتعددة، يُستخدم صمغ الغوار على نطاق واسع في العديد من القطاعات الصناعية. مجالات تطبيقه الرئيسية مذكورة أدناه:
1. صناعة الأغذية والمشروبات
يُعد هذا أحد المجالات الأساسية لتطبيق صمغ الغوار، ويتوافق مع GB 2760-2024 وFCC ولوائح الاتحاد الأوروبي الخاصة بملامسة الأغذية.
المنتجات المجمدة ومنتجات الألبان: يعمل صمغ الغوار كمثبت ومثبط لبلورات الثلج في الآيس كريم والحلويات المجمدة والقشدة الخفيفة. يحد من نمو بلورات الثلج ويحسن ثبات التجميد والذوبان؛ الحد الأقصى المسموح به للقشدة الخفيفة هو 1.0 غ/كغ.
الصلصات والتوابل: يُستخدم في صلصات السلطة والمايونيز والصلصات المختلفة لتعزيز اللزوجة وتثبيت فصل الطور بين الزيت والماء وتحسين الملمس الفموي.
منتجات المخابز والحبوب: يُستخدم في المخبوزات والمعكرونة والمعكرونة سريعة التحضير لاحتباس الرطوبة وتحسين القوام ومنع الالتصاق وتعزيز الصلابة.
المشروبات:تعمل كعامل معلق ومعدل للقوام في المشروبات النباتية، ومشروبات قطع الفاكهة، والمشروبات الصلبة، مما يمنع ترسب المواد الصلبة. باستثناء الفئات الغذائية المنظمة بشكل خاص، يمكن استخدام صمغ الغوار وفقًا لمتطلبات عملية الإنتاج في معظم الفئات الغذائية.
2. صناعة العناية الشخصية والكيماويات اليومية
في تركيبات العناية الشخصية: يعمل كمثخن ومثبت ومنظم للزوجة في الشامبو، والمستحضرات الجسدية، ومستحلبات العناية بالبشرة. في تركيبات معجون الأسنان، يعمل كعامل مثخن ورابط لتحسين أداء بثق المعجون.
3. صناعة طباعة وصباغة المنسوجات
في إنتاج المنسوجات، يستخدم صمغ الغوار بشكل رئيسي كـ: مثخن لعجينة الطباعة في طباعة الأصباغ التفاعلية والتشتتية؛ يتمتع بنفاذية جيدة وخاصية غسيل نظيفة، مما يحسن وضوح النقش ويقلل من تلف القماش. عامل تحجيم لتحجيم الخيوط لتعزيز قوة الخيوط ومقاومتها للتآكل.
4. الصناعة الدوائية والمغذيات
يستخدم صمغ الغوار من الدرجة الصيدلانية في المستحضرات الصيدلانية كـ: رابط ومفكك للأقراص في أشكال الجرعات الفموية الصلبة. مادة مصفوفة لأنظمة توصيل الأدوية ذات الإطلاق المستدام لضبط معدل إطلاق الدواء. مادة خام من الألياف الغذائية القابلة للذوبان في المكملات الصحية لتركيبات الوظائف الغذائية.
5. صناعة الورق
يستخدم صمغ الغوار كعامل احتجاز، وعامل ترشيح، وعامل تحجيم سطحي في عمليات صناعة الورق. يحسن احتجاز الحشو والألياف الدقيقة، ويعزز نعومة سطح الورق، وقوة الطي، وقابلية الطباعة، ويستخدم على نطاق واسع في إنتاج ورق الثقافة والورق الخاص.
6. صناعة حقول النفط ومعالجة المعادن
يلعب صمغ الغوار دورًا حاسمًا في قطاعي الطاقة ومعالجة المعادن:
استغلال النفط والغاز: يُستخدم كمادة لزجة، وعامل للتحكم في فقدان السوائل، ومادة مضافة لحمل الرمال في سوائل التكسير الهيدروليكي. يزيد من لزوجة سائل التكسير ويضمن كفاءة نقل الدعامات لتحفيز آبار النفط والغاز. في ظروف قاع البئر ذات درجات الحرارة العالية، يُفضل استخدام مشتقات هيدروكسي بروبيل الغوار المعدلة على صمغ الغوار الطبيعي.
معالجة المعادن: يعمل كمادة مخثرة وعامل مساعد للترشيح في فصل المعادن، مما يسرع كفاءة فصل المواد الصلبة عن السائلة في عمليات معالجة الخامات.
7. مواد البناء والتطبيقات الصناعية الأخرى
مواد البناء: يُستخدم كمادة مضافة للاحتفاظ بالماء وزيادة اللزوجة في منتجات الجبس، والملاط الأسمنتي، وأنظمة الطلاء، مما يحسن قابلية العمل في البناء.
صناعة الأعلاف: مادة رابطة للكريات في أعلاف الحيوانات لتقوية صلابة الكريات وتقليل فقدان المسحوق.
معالجة مياه الصرف الصحي:يُستخدم كمساعد للتخثر لفصل المواد الصلبة عن السائلة في سير عمل معالجة مياه الصرف الصناعي.
