وصف منتجات حمض الكوجيك CAS#501-30-4
حمض الكوجيك هو حمض عضوي ذو خصائص مضادة للبكتيريا يُنتج من خلال التخمير الهوائي للجلوكوز بواسطة فطر الرشاشية المبيضة عند درجة حرارة 30-32 درجة مئوية. ينتمي تركيبه الجزيئي إلى عائلة البيرونات الغاما مع مجموعة مستبدلة. من بين مركبات البيرونات الغاما الطبيعية، يُعتبر حمض الكوجيك والمالتول الأكثر شهرة.
تم عزل بلورات حمض الكوجيك لأول مرة من كوجي الأرز بواسطة سايتو في عام 1907. وقد سُمي المركب رسميًا بواسطة يابوتا في عام 1912، وتم تحديد تركيبه الكيميائي في عام 1924. وأكدت الدراسات اللاحقة، بما في ذلك أبحاث التخمير السطحي التي أجراها أرنستيلا في عام 1953 ودراسات التخمير المغمور التي أجراها كيتادا ماكيو في عام 1971، من خلال تقنية تتبع النظائر أن حمض الكوجيك يتكون عبر الأكسدة المباشرة والجفاف للجلوكوز دون انقسام الهيكل الكربوني.
خصائص حمض الكوجيك الكيميائية
| نقطة الانصهار | 152-155 درجة مئوية (مضاءة) |
| نقطة الغليان | 179.65 درجة مئوية (تقدير تقريبي) |
| الكثافة | 1.1712 (تقدير تقريبي) |
| معامل الانكسار | 1.4434 (تقدير) |
| درجة حرارة التخزين | يُخزن تحت +30 درجة مئوية. |
| الذوبان | DMSO (قليلاً)، ميثانول (قليلاً، بالموجات فوق الصوتية) |
| شكل | مسحوق بلوري |
| pka | 7.9 (عند 25 درجة مئوية) |
| لون | أبيض إلى بيج-بني |
| الذوبان في الماء | قابل للذوبان |
| λmax | 269 نانومتر (CHCl3) (مضاءة) |
| ميرك | 145317 |
| BRN | 120895 |
| الاستقرار: | مستقر. قابل للاشتعال. غير متوافق مع عوامل مؤكسدة قوية. |
| LogP | -0.64 |
| مرجع قاعدة بيانات CAS | 501-30-4(مرجع قاعدة بيانات CAS) |
| مرجع كيمياء NIST | 5-هيدروكسي-2-(هيدروكسي ميثيل)-4H-بيران-4-ون(501-30-4) |
| الوكالة الدولية لبحوث السرطان | 3 (المجلد 79) 2001 |
| نظام سجل المواد التابع لوكالة حماية البيئة | حمض الكوجيك (501-30-4) |
| رموز الخطر | Xn |
| عبارات المخاطر | 40-68 |
| عبارات السلامة | 22-24/25-36/37-36 |
| WGK ألمانيا | 3 |
| رتكس | UQ0875000 |
| رمز النظام المنسق | 29329995 |
| بيانات المواد الخطرة | 501-30-4(بيانات المواد الخطرة) |
تطبيق المنتج لحمض الكوجيك CAS#501-30-4
يُستخدم حمض الكوجيك على نطاق واسع في إنتاج الأغذية. نظرًا لخصائصه المضادة للأكسدة، استُخدم في البداية لمنع زنخ الزيوت. كما أظهرت الدراسات الحديثة تأثيراته المضادة للبكتيريا والحشرات. ويُطبَّق عادةً كمادة حافظة للأغذية وعامل للحفاظ على النضارة ومثبت للألوان، ليكون بديلًا للمواد الحافظة الكيميائية التقليدية. يُستخدم حمض الكوجيك extensively في معالجة اللحوم لحماية اللون، وكذلك في حفظ وتعقيم الفواكه والخضروات والأطعمة النيئة. ويمكن استخدامه أيضًا كمواد حافظة للزهور المقطوفة لإطالة نضارتها وعمرها الافتراضي. بالإضافة إلى ذلك، قد يساعد حمض الكوجيك في تثبيط تكوّن النتروزامين من النتريت في منتجات اللحوم المعالجة، وهو أمر مهم لتحسين سلامة الأغذية ودعم ترقية المنتجات. في الزراعة، يمكن أن يعمل حمض الكوجيك كمبيد حيوي ومبيد حشري وسماد حيوي، مما يساعد على تحسين إنتاجية المحاصيل عند رشه أو تطبيقه على جذور النباتات.
ملف الشركة
تأسست شركة شاندونغ فورويدا الكيميائية المحدودة بهدف واحد: جعل توريد المواد الخام الكيميائية أكثر بساطة وشفافية وموثوقية للشركات حول العالم.
لتحقيق هذا الهدف، تعمل الشركة كمؤسسة تجارة خارجية كيميائية ناشئة عالمية مقرها في المنطقة الصناعية الكيميائية الأساسية في شاندونغ. توفر المصانع الموحدة المملوكة ذاتياً الأساس لعملية متكاملة تشمل الإنتاج ومراقبة الجودة والتجارة عبر الحدود والخدمات اللوجستية العالمية. يوفر هذا التكامل قدرة إنتاجية مستقلة ومرونة للاستجابة لمتطلبات السوق المتغيرة.
تشمل مجموعة منتجات الشركة المواد الخام الكيميائية الأساسية والوسائط الدقيقة والمواد المضافة الكيميائية ومواد تغذية المطاط والبلاستيك - وهي مدخلات أساسية لصناعات المطاط والبلاستيك والطلاء والمواد الكيميائية اليومية ومواد البناء والمنسوجات. بالإضافة إلى توفير المنتجات، تقدم الشركة حلولاً مخصصة ومجموعة كاملة من خدمات التجارة الخارجية، بما في ذلك التخليص الجمركي وتنسيق الخدمات اللوجستية والدعم الفني بعد البيع.
| مبادئ تشغيل الشركة: |
|---|
| التوريد المباشر من المصنع لأسعار شفافة ومستقرة |
| مراقبة الجودة الشاملة لضمان جودة المنتج المتسقة |
| شبكات لوجستية ناضجة للتسليم في الوقت المناسب |
تخدم شركة شاندونغ فورويدا الكيميائية المحدودة العملاء عبر آسيا وأوروبا والأمريكتين والشرق الأوسط، وهي ملتزمة بتوفير مواد خام كيميائية عالية الجودة وفعالة من حيث التكلفة وخدمة مهنية لمصنعي المواد الكيميائية ومصانع المعالجة النهائية وشركاء التجارة عبر الحدود.
